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茨城県には「奥久慈卵」と言って、卵黄がオレンジ色をした濃厚でコクがあり、うまみも豊かで多くのお菓子屋さん、レストランや料理店が使っている卵があります。
その「奥久慈卵」の卵黄を使い、風味豊かなスコーンを作りました。
卵黄だけ使うので、スコーンはしっとりしていて、卵の香りがふんわり漂います。トップにも卵を塗って艶を出しました。
スコーンの味を奥深くするために、みりんとはちみつを隠し味のように使っています。
昔懐かしい風景が、脳裏に思い出されるようなスコーンになりました。
カステラかな?甘食かな?そんな印象!
表面と底面に「ザラメ糖」を使いました。
ふんわりしたスコーンに、ザラメのカリッとした食感が、驚きと共に喜びに変わります。
そうきたか!!
と思わせるスコーン◎
どうぞお楽しみください!
※このスコーンには卵を使用しています。
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【スコーン】
しっとりと柔らかく、ぼそぼそしないスコーンとして、多くの皆様に喜ばれています。
スコーンの種類は、生クリーム、ミネラル塩、紅茶、チョコ等の定番スコーン6種と、月替わりの2種類のスコーンをご用意しております。
バター100%。国産小麦粉や生クリーム・茨城県産牛乳を、美味しく配合し、てんさい糖の優しい甘さで焼き上げております。
このスコーンには卵を使用しております。
オーナーのオリジナルレシピで人気店となりました。
本場英国コッツヲルズ地方でBBC放送のカントリーケーキを教えるお菓子研究家C・クーパーさんと、ロンドンで菓子・紅茶マナー教室を運営するK・ホープさんに師事し研鑽を深め、帰国後日本の材料で改良を重ね、スコーンの概念が変わるスコーンと評判になりました。
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◇商品原材料◇
スコーン1個:50g
〔スコーン原材料〕
北海道産小麦粉・バター・卵黄・上赤糖・てんさい糖・乳を主原料とする食品・常陸の郷牛乳・生クリーム・はちみつ・みりん・中ザラ糖(原料糖/カラメル)・68種類のミネラル塩/ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)
〔アレルギー表示〕
小麦粉・乳・卵
〔賞味期限〕
製造後10日間
※はちみつを使用しているため1歳未満のお子様には与えないでください。お召し上がりの際は、必ず温めてからお召し上がりください。
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